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カテゴリ:ごはん( 258 )

味噌仕込みます。

去年の暮れに、叔父が亡くなって、いそがしいから!って事で、叔母から大豆と麹を授けられた。


私とて、落ち着かない日々を送っていたわけで… 。


麹はとりあえず、紙袋に移しておいたんだけど、もらってから半月近くにもなって、開けてみると、色はあまり変わってないんだけど、何かこうセメダインっぽい臭いがする。
調べてみると、発酵の途中でもそんな匂いがするとのことで、だからといって今すぐどうもしてあげられないので、味噌作りには少し多めの塩で塩きり麹にして、布巾をかけて涼しいところにおいておいて…一週間。

臭いがが消えました。
ってところで、もうやめようと思っていた味噌仕込みをする事にしました。

アラジン君に、大豆を茹でてもらって、横着をして、ミキサーで大豆を潰してもらいました。

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塩きり麹も、ミキサーにかけました。


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樽を出すのが面倒だったので、1㎏ずつで仕込んでフリーザーバッグに入れました。



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どうなることやら。

明日、残りを仕込みます。


美味しく出来てください。


今夜のでっかい月にお願いしました。


by furuteya | 2019-01-21 22:56 | ごはん | Comments(0)

ブロッコリー。

実は。

ブロッコリーを茹でて…
冷ますのに… ちょっと外に置いておこうと思った。
のが、
一晩になってしまった。

つまり、忘れていた。



色が少し変わってしまったけど、味は大丈夫ぞう。


で、
小麦粉を振って、多めの油で焼いてみた。


中華だしで、味付けしてみた。


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うまいゎ。





参考にしたのは。


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娘のスープカレー。


おいしそうでしょ?


スープカレーの具材で、カリカリブロッコリーってのがあって、食べに行く度に作り方を研究してた娘。


生のブロッコリーの頭のところに軽く小麦粉をつけて、素揚げ。


これが良いらしい。


娘のカリカリブロッコリーのスープカレーは食べたことないけど。



大好きなカレー屋。
この間、久しぶりに行ったら、
「キャンプに行ってきます」の張り紙があった…


そこは、カリカリブロッコリーは無いけどね。







by furuteya | 2018-12-25 19:01 | ごはん | Comments(0)

さとようぱん。

娘まご友の洋菓子店。
生クリームが、届かない!ってことで、パンを焼いてみた!とのこと。


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パウンドケーキの型で焼いた食パン。
と、クリームパン、ぺったんこの。

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食パンは、卵と比べてみました。

大きさはこれくらい。



前の日に、
試食で頂いた食パンを、スライスして、さっと焼いて、そのままいただきました。


うまかった〜!



ふふっ……っ


久しぶりに、おいしいはなし。

ごちそうさん。



明日は、
何か付けてたでてみよぅ!


by furuteya | 2018-09-13 20:04 | ごはん | Comments(0)

カレー屋 見つけた。


出先のついでに、偶然見つけたかれー屋さん。

 
苗穂駅そばの 『カフェモンキーバー』 
駐車場が近隣のコインパーキング使わなきゃいけなくて、いつもならやめちゃうのに、なんか行っちゃって。
そしたら~!

雰囲気もいいのに、カレーがとってもおいしく。

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わたしは、ココナッツチキンカレー。
ご飯は、雑穀が混ざってて、軽くもちもちしてておいしかったし、セットのポテトサラダも優しい味でおいしかった。

向こうはイカ墨カレー。

食べ終わってしばらくしたら、おなかがふわ~っとあったかくなって「ちょっと気持ちいいかな。」て感じた。

そういえば、薬膳って書いてあったなぁって思い出した。


他食べてないから、わからないけど、是非是非また行く。


そしたら、またレポートしよう。



なんか、アドレス開くことができないみたいなので、


by furuteya | 2017-12-14 15:36 | ごはん | Comments(2)

ざんねんスープカレー。

行ってみたかったスープカレー屋さんに行き、
「これは、せーかい!」と、ウハウハ頂いていた。
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終盤になり、
「また、来ようね😃」なんて、話しながら...
スープにご飯投入して...
(私は、はじめは別々に食べて、具材が残り少なくなってから、ごを入れちゃって食べる派。)
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ところが!
来たんです!
隣の席に、香り付きのおねーさん!
子供の話してたから、たぶんお母さん。

も~~~ どーしていいかわかんないくらいの匂い(臭い)
自分でいいと思ってる香水の匂い。

また、その日、眼鏡かけてる人、ラッシープレゼント!の日。
「あっ! 眼鏡、あるんです! とってきていいですまぁ~?」
って、
って、
って、動くなよ~!
振りまいてるよ匂い。スプリンクラーのようだよ。
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こういうときって、なんでか笑っちゃうんんだよね。
笑うしかないっていうか。
鼻の息止めながら笑ってるから、こめかみ痛くなっちゃうし。

そのうちスープが香水の味してきちゃって、
笑いながら、引き上げてきました。


残念だった~。
ホントに残念だった。
まことに残念だった!






by furuteya | 2017-11-27 21:04 | ごはん | Comments(4)

くるみとかぼちゃ。

かぼちゃは、パン屋さんでいただいた。

くるみは、去年、道で拾った。

かぼちゃは、醤油麹で炊いた。 
炒めて、酢醤油に浸けたのも 作ってみた。


くるみは、
蜂蜜くるみってのを作ってみた。
から炒りしたくるみを蜂蜜に浸けるだけ。
1週間位経ってから食べると良いらしい。

後、昆布と佃煮にもしてみた。
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今日は、
まず、朝一で歯医者に行った。
帰宅して、クルミを割った。
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お昼を食べながら、録画していたテレビ番組を観て、
片付けながら、いろいろ作り、
いぬ散歩に行くまで、キルティングをし、
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帰ってきたら、
お風呂に入り、半身浴でもしながら、本を読んで、

湯上がりは、くるみの佃煮とかぼちゃの煮物で、ビールを飲もうと思う!


今日は、ちょっと、パキパキしてた1日。

さぁ、散歩に行くとしよう。

by furuteya | 2017-10-02 16:41 | ごはん | Comments(4)

おすそ分け。

今年最後だよ~って、
いろいろ大変な友達が、今年は何かとバタバタしてる私に、
梅ジュースに梅醤油。
パセリにトマトなどなどを、わざわざ持って来てくれた。
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パセリとバジルはドライに、茎は細かく切って冷凍。

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トマトは、酢漬けにしました。


秋晴れ空の陽の中で、こんなことしてるのが、ほんとに幸せ。

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by furuteya | 2017-09-21 17:04 | ごはん | Comments(2)

今夜のあて。

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丈のある野菜のしまい方。
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前は、牛乳パックに入れてた。
ペットボトルのものは、ほとんど買わないので、無かった。
やっと念願叶って😬ペットボトルに。




さてさて、
私の今夜のお供〜。
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ちぎったほうれん草に、
今朝、テレビでやってた『ヨーグルトとマヨネーズを同量まぜまぜしたドレッシング』をかけたサラダ(これは、ちぢみほうれん草かブロッコリーとかの方がいいかも)
冷凍してあったブロッコリーの葉っぱを茹でてオリーブ油をかけ、納豆を乗せてぽん酢で味付け(これは、いつもキャベツを使う…んだけど、今の所使い途のないこの子を使った。)
あとは、この間の五目豆。



今夜は、夫っとが少し遅いので、私の食べたいものだけで、先にいただいてま〜す。


そうそう、
ペットボトルのほうれん草は、濡らしたキッチンペーパーで根を包んでます。



いやぁ、野菜だけで暮らせそうだなぁ😐

by furuteya | 2017-03-27 20:02 | ごはん | Comments(4)

幸せ。



けっこう使い勝手が良かった300円で買った岩鋳の鉄鍋。

で、

豆の常備食を、アラジンで作る。

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洗って水を切った大豆を、鍋に油を引いて少し焦げ目が付くまで炒める。
ちっちゃい角切りのこんにゃくと戻したひじき、それからこれまたちっちゃい角切りの人参とおあげさんを入れて炒め、今回は煮干しも入れて…
お酒、砂糖、醤油で味付け。


おいしくできたよ〜〜!


鉄鍋は、やっぱりエラい子だゎ。
じわっと早く仕上げられる感じ。


なんだかさ。
こうやって、たらたらゆらゆらしてるのって、幸せだ〜〜!

by furuteya | 2017-03-21 15:29 | ごはん | Comments(7)
お久しぶり、ゆっくりひとりランチ。
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底に、卵と納豆が潜んでるんだ〜( ´ ▽ ` )
きんぴらは、ちょっと甘めにして、カレー粉をさっさ!
義母から直伝。

本日も、たいへんごちそうさまでした。
ほんとに、おいしかった。



by furuteya | 2017-02-09 15:15 | ごはん | Comments(2)